Umano, troppo umano: il desiderio di nutrirsi nella storia.

Tutti gli animali si nutrono. I primi ominidi si cibavano di ciò che riuscivano a raccogliere: frutti, semi, erbe e carne trovata. Circa due milioni di anni fa, questi antenati iniziano a diventare “abili”: creano strumenti per cacciare e raccogliere il cibo; inizialmente la loro dieta consisteva solo di alimenti crudi, ma poi scoprono il fuoco e imparano a cucinare, in particolare la carne. Questa evoluzione alimentare ha un impatto diretto sullo sviluppo del cervello e sulla vita comunitaria, dove gli esseri umani interagiscono attorno ai fuochi, discutendo di cibo, celebrando, litigando e formando legami. Con il passare del tempo, passano dalla caccia e raccolta a coltivazione e allevamento, dando vita a civiltà che prosperano, combattono guerre e creano opere d’arte, continuando a rinnovarsi nel tempo. L’alimentazione ha avuto un ruolo fondamentale nella nostra evoluzione come specie, differenziandoci dagli altri animali.

Il cibo è un aspetto centrale della cultura umana, un legame che va oltre il semplice atto di nutrirsi. La suddivisione delle pratiche alimentari in categorie come caccia, pesca, agricoltura e conservazione, offre una visione approfondita su come gli esseri umani si sono nutriti nel corso dei millenni, rivelando anche le associazioni sociali, culturali e religiose. La caccia, per esempio, è fondamentale per gli Inuit, che la praticano con rispetto e precisione. Gli oggetti tradizionali, come giacconi decorati e strumenti per la caccia, riflettono questa connessione.

Esistono anche ceste per la raccolta realizzate con materiali diversi che rispecchiano gli ambienti di provenienza, oltre ai pesci, freschi ed essiccati, che hanno avuto un’importanza storica. I pesci essiccati, infatti, sono stati utilizzati a lungo per la loro durata e valore nutrizionale, diventando un alimento fondamentale in diversi contesti culturali.

Infine, si possono osservare anche pratiche come i picnic e i banchetti, insieme a oggetti straordinari per la tavola e utensili d’arte che testimoniano l’evoluzione delle abitudini alimentari nel tempo, inclusi contenitori per il cibo perfettamente progettati.